Cueillette et tartes aux pommes

Ile-d’Orléans. Après-midi cueillette de pommes. Même gang qu’à Tadoussac, on a juste troqué les pagaies pour des seaux et des escabeaux. 8 piasses (dollars) la chaudière (le seau). Soleil et couleurs automnales au rendez-vous.  La cueillette de pommes, un sport à la mode à Québec en début d’automne. L’occasion pour nous de nous dérouiller les jambes et puis de croquer à belles dents dans toutes ces nouvelles variétés de pommes : les Macintosh, les Jonamac,  les Lobo, les Empire,… Un bon bol d’air pour se remettre du stress et de la fatigue accumulés pendant la semaine.

Reste plus qu’à se donner rendez-vous au fourneau. Au menu : tarte, compote et croustade aux pommes (la version québécoise du crumble, avec sirop d’érable bien entendu). Et puis quelques innovations culinaires…

Pour les gourmands ou les curieux, une petite recette pour la route. La croustade aux pommes…

3/4 tasse (190 ml) farine
1 tasse (250 ml) gruau
1/2 tasse (125 ml) cassonade
1/2 c.à thé (2 ml) cannelle
1/2 tasse (125 ml) margarine
7 pommes, pelées + Sirop d’érable
1 c.à soupe (15 ml) jus de citron

1. Couper les pommes en petits morceaux et les mélanger au jus de citron et à la cassonade. Déposer les pommes dans un plat allant au four légèrement graissé. Verser du sirop d’érable sur les pommes.
2. Dans un bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients, sauf la margarine. Défaire la margarine en crème et l’incorporer aux ingrédients.
3. Étendre cette préparation sur les pommes.
4. Cuire au four à 190°C pendant environ 30 minutes.

 

Les désastreuses aventures de …

Ceux qui me connaissent un peu, connaissent aussi ma maladresse. J’ai travaillé dur pour paraitre moins pataude, mais chassez le naturel il revient au galop… Et le naturel m’a rattrapée le week-end dernier à Tadoussac, un village célèbre pour son tourisme baleinier.

Mais reprenons depuis le début. L’idée d’aller voir les baleines est sortie un soir pendant le souper. Audrey n’avait jamais été à Tadoussac, Clémence n’avait jamais vu de baleines et Sarah en avait un souvenir incroyable. Samedi matin, nous quittons le campus avec Mathieu, un ami québécois. 3 heures plus tard, nous accostons à Tadoussac. Audrey et Clémence filent s’équiper pour leur balade en zodiac. Sarah, Mathieu et moi prenons le temps de pique-niquer et de nous promener… avant de saluer les baleines en kayak.

A l’extrémité de Tadoussac, la pointe de l’Islet est incontournable. Elle donne une vue prenante sur le point de rencontre entre le Saguenay et le saint Laurent. C’est aussi un observatoire privilégié pour voir les baleines. Nous nous installons donc près du bord pour attendre les baleines. Elles ne sont font pas prier. Toute pleine d’enthousiasme, je pointe une dorsale noire du doigt. La dragonne de l’appareil photo enroulée à  mon doigt se déroule lentement, l’appareil fait un ricochet sur la dalle sur laquelle nous sommes assis – dans ma tête une seule pensée : merde, l’appareil ne va surement pas apprécier un tel choc – s’était sans calculer le deuxième rebond : tout droit dans le St Laurent. POCK, PLOUF, l’appareil s’enfonce dans les eaux sombres du Saint Laurent. Pas le temps de bondir pour le rattraper, c’est trop tard.

Le goéland que je m’amusais à photographier quelques minutes plutôt a dû se rendre compte de la gravité du moment et de la fin de ses débuts prometteurs de mannequinat. Il s’envole et plonge à l’endroit de l’impact. Trop beau pour être vrai, l’oiseau remonte bredouille. Sur le bord, nous observons la scène, nos yeux se croisent et nous partons dans un fou rire interminable – un peu jaune pour moi. Je vois la scène se répéter encore et encore et je n’y crois toujours pas. (Ma mésaventure vous a fait rire ? Vous pouvez me sponsoriser pour l’achat d’un nouvel appareil photo sur ce numéro de compte 063-9353780-08 ;-) ).

Après cette mésaventure, nous retournons sur la plage. C’est l’heure de nous équiper pour le kayak. Ma première sortie en kayak de mer. L’équipement est à la hauteur de la température de l’eau : 4°C. Le groupe est composé d’étudiants français, tous vivent dans la résidence Parent. Malgré le vent, nous tentons une sortie. Nos bras en prennent pour leur grade, mais il y a quelque chose de grisant dans le fait de se retrouver au milieu du St Laurent, de passer les bouillons de baleines, de faire du sur-place à contre-courant et de… ne plus voir une seule baleine. Dans mon malheur, c’est la troisième fois que je viens à Tadoussac, des photos j’en ai donc de stock…

 

Rattrapée par notre histoire…

A l’étranger, je suis toujours très fière de dire que c’est de Belgique que viennent la frite, Hergé et les Schtroumpfs. Fière que le bon chocolat et la bière soient belges. Fière de nos joueuses de tennis. Fière de savoir que Bruges et Bruxelles fassent partie de notre patrimoine – fière, même si je suis vraiment loin d’y être pour quelque chose.

Et puis, il y a des choses dont j’ai moins envie de me souvenir. Des petits bouts d’histoire qui font une apparition surprise dans mon cours d’actualité internationale. Un gros colon, sa bedaine à l’ombre de son grand chapeau. Des peuples qu’il monte les uns contre les autres, des ethnies qu’il crée, là où il n’y en avait pas. « Diviser pour mieux régner » paradoxal pour un pays dont « l’union fait la force ». Un drôle de moment. Je me sens inconfortable, ai-je raison? Bizarrement, pour la première fois de ma vie, j’ai l’impression de ressentir ce que les petits allemands doivent ressentir à propos de leur histoire. Un peu de culpabilité d’être nés allemands, allemands comme ces autres Allemands, responsables de leur sombre Histoire. Des vieilles histoires qui leur collent à la peau.

 

Sur les ondes

2  septembre. Premier cours de radio, premier contact avec notre professeur, M. Imbeau. Objectif du cours : réaliser une émission hebdomadaire d’actualité internationale. L’émission est diffusée le vendredi matin de 8h30 à 9h30 sur CHYZ (94,3), la radio de l’Université Laval et deuxième radio étudiante francophone en Amérique.

Sans attendre le ton est donné. Avec des reportages en direct de l’Afghanistan ou d’Islande et les interviews d’Abdou Diouf (homme politique sénégalais), d’Aghali Alambo (chef des touaregs), d’Ellen MacArthur, d’Hubert Reeves et de Françoise Barré-Sinoussi (Prix Nobel de médecine en 2008) nos prédécesseurs ont mis la barre très haut.

Une drôle de frénésie s’empare de notre petit groupe (5 Français, 2 Réunionnais, une dizaine de Québécois  et 2 Belges) lors du tirage au sort des différentes tâches. Au planning, 11 émissions, 13 personnes par émissions. Au menu : des revues de presse américaine et européenne, un reportage d’actualité internationale, un reportage scientifique et un reportage économique, un coup de cœur, une critique, une chronique, des choix musicaux et des interviews en direct. Le tout est supervisé par le réalisateur et l’animateur.

Première émission : 18 septembre ! La première équipe n’a pas de temps à perdre. Réunions de rédaction et répétitions (parce que rien n’est laissé au hasard) s’enchainent. Jeudi soir, nous prenons nos marques dans le studio du département avant la grande première de vendredi matin. Le reste du groupe s’exerce à la régie et remet de l’ordre dans les jingles de l’émission. L’idée de créer un blog pour notre émission fait l’unanimité. Si tôt dit si tôt fait ! Jetez un œil sur  Planète on Line pour retrouver les temps forts de nos émissions, des flashs info et une version audio de notre émission !

 

Portrait de Montréal

Plus de photos de Montréal… Ici

 

Portrait de Québec

Plus de photos de Québec…Ici

 

Le cirque sous l’autoroute

Certains spectacles tirent sur la corde des émotions. Nous laisse comme béats quelques minutes encore, après le grand final. La musique, l’expression sur le visage des acteurs, les mouvements savamment orchestrés. Certains détails se logent au fond de nos yeux. A l’intérieur, quelque chose est remuée. Une sensation de chaleur, de joie se répand. De la reconnaissance pour les artistes, de la gratitude pour ce moment intense.

Cet été, le Cirque du Soleil a installé sa scène et ses éclairages à Québec, dans un décor urbain, sous les bretelles d’autoroute. Quatre tribus se rencontrent sur les « chemins invisibles ». Un spectacle qui aborde des thèmes très actuels,  tels que les sans-papiers, le métissage culturel.

La troupe de saltimbanques, avec ses costumes, ses artifices, ses acrobaties et numéros de haute voltige, m’a envouté, une fois encore. Je ne résiste pas à la tentation de revoir le spectacle (gratuit) une deuxième fois… et de vous en faire découvrir un petit bout!

 

L’initiation

8h du matin, je file au « régistaire » pour m’inscrire. Les bureaux ouvrent à 8h45, mais la file caracole déjà devant les portes de l’ascenseur. A peine le nez dehors, j’entends de gens crier. Manifestations, catastrophes ? J’avance prudemment. Surprise : je vois défiler des tas de petits lutins de la Saint-Patrick, des pirates. Plus loin des tortus ninjas. Dans ma tête mal réveillée, je me dis que c’est un peu tôt pour le carnaval… Puis tout s’éclaire : ce sont les fameuses initiations, les baptêmes version québécoise. Des costumes, du maquillage, de cris, de la bière très peu, des rallyes sur le campus. Des activités d’intégration obligatoirement présentées à la direction de l’Université avant d’être approuvés…

Clémence et moi y avons aussi eu droit aussi. Pas de cris, pas de déguisement, juste une après-midi et soirée organisée par les masters2. Un rallye dans la ville de Québec, avec un arrêt au studio de Radio Canada, quelques bières et pointes de pizza. L’occasion de faire connaissance avec la promo, de briser la glace. Opération réussie J ! La simplicité et la gentillesse des Québécois n’est plus seulement légendaire !

 

Quelques détours avant Laval…

17 août, décollage pour Montréal. Bastien, Charline, Mimi et Fran sont du voyage ! Une voiture pour 5, réservée au pied levé, des bagages jusqu’aux yeux, salut Montréal à nous Québec et les parcs nationaux : parcs de la Mauricie, de la Pointe-Taillon, parc de la Gaspésie et du Bic, les baleines du St Laurent, le vent et les moustiques.

En près de 15 jours, nous avons planté notre tente dans un jardin à Montréal, sur une plage du lac St-Jean, dans les bois, sur des collines face au St-Laurent. Nous avons traversé des paysages aussi beaux que différents. En 15 jours, près de 3000 km, des tartines de confiture chimiques, des mini-carottes, des hot-dogs au feu de bois, des km de randonnée, de km en vélo et en canoë, quelques bières canadiennes, des jambes pleine de piqûres, quelques coups de soleil. Les photos parlent d’elles-mêmes, je n’en dis pas plus (http://picasaweb.google.fr/theresedu50/).

Convaincue une nouvelle fois par CouchSurfing ! Merci Eric, Constance et Jordan qui nous ont fait découvrir la vie nocturne de Montréal et de Québec.

 

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