Tous les marchés se ressemblent. Barcelone, Montréal, Philadelphie, Québec, les mêmes produits, les mêmes couleurs. Mais je ne m’en lasse pas. Des légumes alignés, des produits typiques, maison, des odeurs, des saveurs, de l’animation. A Philadelphia, le market street se distingue surtout pour la diversité de nourriture qu’il présente. Des cockies, du chocolat, des glaces, du pain, des bretzels qui se forment dans les airs en un tour de bras, des spécialités italiennes, asiatiques, et … les fameux cheese steak, spécialité locale. Tout cela bien sûr dans proportions déraisonnables (j’avais oublié à quel point les Américains font tout en grand). A emporter ou à consommer sur place. Au centre du marché, un emplacement avec des tables est réservé aux gastronomes. Et pour couvrir le brouhaha, un pianiste leur joue des petites mélodies.
Oui, les marchés se ressemblent, mais ils ont tous un petit quelque chose de spécial. À nous de prendre le temps de le découvrir.
